Produkowana żywność poddawana jest regularnym badaniom laboratoryjnym, czego celem jest zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów.
Produkty spożywcze skażone bakteriami lub takie, których skład daleki jest od dopuszczalnych norom, są wycofywane ze sprzedaży bądź też w ogóle nie dopuszczone do obrotu, z tego względu, że mogą stwarzać zagrożenie dla zdrowia a nawet życia konsumentów.
Badania, pomiary fizykochemiczne żywności
Badania fizykochemiczne są jedną z podstawowych metod badania żywności, gdzie w ramach przeprowadzanych testów wykorzystuje się bodźce fizyczne. Laboratorium badawcze oferujące usługę badań fizykochemicznych wyposażone jest w profesjonalne urządzenia oraz aparatury, które ułatwiają dokonanie dogłębnej analizy testowanej próbki żywności.
Co określają badania fizykochemiczne żywności?
Testy fizykochemiczne podobnie jak większość standardowych metod badań żywności, opisywać będą wartość odżywczą badanej próbki - zawartość białek, tłuszczy, węglowodanów, witamin i substancji odżywczych itp. Ten rodzaj badań wykluczy lub potwierdzi także obecność zanieczyszczeń i pozostałości substancji szkodliwych, antybiotyków a nawet alergenów. Ponad to badania fizykochemiczne obejmować mogą testy na zawartość wody wykorzystanej w procesie produkcji, popiołu, kofeiny, chlorków itp.
Jednym zdaniem, badania fizykochemiczne żywności a w dużej mierze wynik przeprowadzonych analiz potwierdzą jakość danego produktu spożywczego oraz jego gotowość do spożycia przez potencjalnych konsumentów.
